“夏天是生命的季節。它讓所有的生靈感受到了生命的存在,也感受到了活著的魅力。夏天本身就是快樂的。兒時的回憶除了春日的野花,秋日的豐收,冬天的瑞雪之外。最大的莫過於夏日的頑皮。在夏日的陽光裡,可以感覺自己又回到了童年,回到了那幼稚的嬉戲時光。夏日給人的感覺既陽光又神祕。人生事物最美不過藍天,白雲還有這難得一見的夏日彩虹。”
1、牛奶混合玉米油加15克細砂糖攪打至乳化狀態。
2、加入分離出的蛋黃。
3、篩入低筋麵粉。手抽橫向攪打成蛋黃糊備用。
4、分離好的蛋白分三次加入剩下的35克細砂糖。
5、蛋白打至硬性發泡。也就是提起打蛋器出現小直尖。
6、取三分之一蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻,注意不要畫圈。
7、拌好的蛋糊倒回剩餘的蛋白裡翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊狀態。
9、把蛋糕糊分成5份,每一份加入一種顏色的食用色素一滴。
10、拌好後倒入模具。
11、烤箱提前160度預熱十分鐘,放入烤箱中層,上下火160度烤20分鐘。
12、烤好的蛋糕片放涼脫模備用。
13、300克淡奶油加30克細砂糖打發到不流動狀態。
14、鋪上一片蛋糕,用自己喜歡的裱花嘴擠出花型中間也擠滿奶油。
15、這是最後一層。
16、用彩虹糖隨意裝飾一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
17、好看又好吃。帶有濃郁的夏日氣息。
18、切開,夏日裡一道亮麗的彩虹,舒心。
我用的彩虹蛋糕模具,如果沒有可以用烤盤分層烤制,稍麻煩些。
雞蛋要用連皮稱65克左右重量的。
烤制的時間和溫度要根據自己家的烤箱溫度情況來,盯著點以免烤糊。