味噌蔥香小餐包怎麼做|味噌蔥香小餐包的做法

“對於剛接觸烘焙的新手而言，蛋糕、麵包哪一樣都想做一做，但是不能貪大，練手先從簡單易做的小蛋糕、小麵包入手，一款操作簡單的餐包，添加了白味噌和蔥花，
空口吃味道也是棒棒的”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

味噌蔥香小餐包的做法步驟

• 1、乾性材料放入盆中，打入一個雞蛋

• 2、加入橄欖油和清水，用廚師機攪打成團

• 3、打至麵糰能拉出較粗糙的薄膜即可

• 4、放入幹蔥，揉勻即可

• 5、麵糰收圓入盆，蓋保鮮膜，室溫下進行一發

• 6、大約2個小時左右，麵糰發酵到位

• 7、取出麵糰，按壓、排氣、分割成均等的9份，一份60克，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘

• 8、醒發後的麵糰，再次壓扁滾圓，間隔距離擺放在烤盤中

• 9、室溫下二發約一個半小時，取出發酵到位的麵糰，表面刷蛋液

• 10、烤箱採用上下管加熱方式，以上火190度，下火170度預熱，預熱到位的提示音響起後，放入烤盤至烤箱中層，烘烤15分鐘

• 11、到時取出即可；放涼後裝入保鮮袋儲存；

小竅門

小麵包無需揉麵至出現手套膜，二次發酵也可以在室溫下進行，時間相應的要延長，注意麵糰保溼