芝麻小西餅怎麼做|芝麻小西餅的做法

“每每感到黔驢技窮，不願意重複之前做過的，又不知道什麼沒嘗試過的餅乾會被接受的時候，總是會靈機一動，把一些做過的餅乾變換材料換一種形式，再來做一次。只是因為一點小小的改動餅乾就變得不一樣起來。就好像這黑芝麻西餅，作為字首的黑芝麻，是可以任意變換的。用什麼料就冠什麼名，黑芝麻，通常都是很受歡迎的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻小西餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉

• 3、用橡皮刮刀拌勻，再用打蛋器攪打均勻

• 4、加入香草粉，攪打均勻

• 5、分次加入蛋液

• 6、攪打成均勻的奶油糊

• 7、低筋粉，奶粉，泡打粉混合，篩入奶油糊中

• 8、拌勻

• 9、裝入裱花袋

• 10、在烤盤中擠出一個個圓形，並用手指將表面略略摁平

• 11、表面刷蛋白

• 12、粘上黑芝麻

• 13、放入烤箱，中層，上火180度，下火150度，烤15-20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘左右

• 14、表面金黃，出爐

小竅門

原方是用手搓圓球，不過氣溫較高，手溫也高，在手上搓黃油很容易化掉，所以用了裱花袋來代替。