主料
黃油 :50輔料
具體步驟
1. 黃油要提前從冰箱中取出, 稱量50克放入不鏽鋼打蛋盆中, 室溫使其軟化為柔軟的固體,輕戳即透,沒有硬芯為準
2. 加入細砂糖20克(可用糖粉替代,根據喜歡的甜度加減), 用打蛋器攪拌均勻混合即可(黃油不需要打發哦)。 再加入煉乳50克,混合攪拌均勻即可!
3. 篩入低筋麵粉150克,用刮刀切拌
4. 先是會呈現鬆散的油粉狀
5. 以手捏勻即可成光滑的麵糰。 (我有帶手套)之後就能順勢將麵糰裝入
6. 將麵糰裝入保鮮袋,或者包保鮮膜。 在桌上四面壓平,整成長方條。 或者利用保鮮膜紙筒塑形為圓柱形。放入冰箱速凍30分鐘。(因為我一會要用餅乾模切,所以直接擀成片裝)
7. 取出將其切成厚薄均勻的薄片。擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上(因為我用餅乾模子,所以看著好小)
8. 烤箱170度預熱好後,將烤盤放入中層。 上下火15-25分鐘(視厚薄形狀)烤至微黃即可(我這個很薄,烤了15分鐘)
9. 啦啦~出鍋 味道超級香 不過不建議過程中減少煉乳的用量(果然有一個因為太薄所以發黑了)