鹹香芝士餅乾怎麼做|鹹香芝士餅乾的做法

“昨天做了好多的雪花酥，把黃油用完了也沒留意。我家先生今天說想吃曲奇餅乾，讓我做一些，想用玉米油做，他說不夠香，無意中看到冰箱角落裡還有一包很久沒吃的芝士片。龍寶就試著用它來當黃油用了，沒想到做出來的餅乾鹹香可口，我家先生說比甜的曲奇還好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹香芝士餅乾的做法步驟

• 1、準備好食材和份量。

• 2、取9塊芝士片放入盆子裡軟化。

• 3、用打蛋器把芝士片和白砂糖簡單混合。

• 4、低速打發到順滑，分2次加入蛋液。

• 5、芝士打好的狀態。

• 6、加入過篩的低筋麵粉和小蘇打粉。

• 7、用矽膠刮刀翻拌到沒有乾粉狀態，也可以先簡單混合再戴上一次性手套揉到沒有乾粉，放入冰箱中冷藏20分鐘。

• 8、把一片芝士片切成50片以上的小塊，蔥花切小段。

• 9、芝士麵糰取出按照每個14-15克，平均分成25個，揉成小的圓形。

• 10、用大拇指把芝士小圓球中間按一個深的坑，刷一層薄薄的蛋液，每一個坑裡放入2片小芝士片。

• 11、在芝士餅乾胚上擠上適量的沙拉醬。

• 12、撒適量的蔥花，也可以撒芝麻，沙拉醬能豐富餅乾的味道層次，要是沒有也可以不放。

• 13、芝士餅乾放入預熱好的烤箱下層，參考上火170度下火175度20分鐘。

小竅門

1.不喜歡芝士片太多的可以一半黃油一半芝士片。
2.溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。