奶油咖啡蛋糕卷怎麼做|奶油咖啡蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油咖啡蛋糕卷的做法步驟

• 1、雞蛋分離放入無水無油的盆裡

• 2、蛋黃裡放5克糖拌勻

• 3、放入色拉油拌勻

• 4、放入牛奶和咖啡拌勻無油水分離

• 5、放入低粉拌勻無干粉

• 6、蛋白放醋打成魚泡，放入糖打發

• 7、打至溼性蛋白有小彎勾

• 8、取三分之一蛋白放入麵糊裡拌勻

• 9、拌好後再倒入蛋白中，上下攪拌，不要劃圈

• 10、然後倒入模具中，振出氣泡，烤箱180度預熱10分鐘，上下烤15分鐘即可

• 11、烤好後出烤箱放涼

• 12、淡奶油放15克糖打發

• 13、打發好的奶油鋪在蛋糕上

• 14、然後捲起，放冰箱定形即可

• 15、成品圖