1、蛋白蛋黃分離,蛋白加100克白糖打發。
2、蛋黃加50克白糖,咖啡,可可粉,篩過的低筋粉,牛奶,色拉油拌勻成糊狀。
3、取部分蛋白加入麵糊,從底部往上翻勻。
4、將其麵糊倒入剩下的蛋白中,從底部往上翻勻。
5、裝入模具,抖出氣泡。
6、放進預熱好的烤箱160℃20分鐘,(烤箱底部放一盤水)。
7、出爐。
8、將蛋糕扣出小圓形。
9、取一塊圓形蛋糕片,刷一層花生醬。
10、撒上蛋卷碎。
11、再放一層蛋糕片,刷花生醬,蛋卷碎。
12、最後蓋上一片蛋糕,撒糖霜。
13、可食!
烘烤時間隨烤箱功率定。