“用這種方法,幾分鐘就可以包出夠一大家子吃的餛飩。不過只限肉餡和葷素混合的,純素餡的不行,因為都是菜粒,容易散。
第一次看我這樣包法,老媽很懷疑地問:“你這樣不會下成一鍋漿糊嗎?”我說不會,老媽一臉懷疑走了。餛飩煮熟後老媽服了:“哎,一個也沒散,皮兒還不像捏的那樣厚,以後我也這樣包。”
因為是自己吃,不一定非得包得好看,時間比較緊的時候,大家不妨試試這種包法。”
1、手指捏住餛飩皮中心,把餛飩皮四周甩散,可以用另一隻手輕輕搓搓四周的邊,以免粘在一起。
2、用匙子挑起適量肉餡,輕輕在餛飩皮的一角一按,皮子的角被粘住。
3、轉動手中的匙子,餛飩皮翻過去一折。
4、再轉一圈。
5、抽出匙子,先收起食中指等四個手指,把一側的皮子握過來,再用大拇指把另一側的皮子折過去並輕輕一捏,一個餛飩就包好了。
6、還有另外的兩種包法。
剛開始可能會慢,但是熟悉之後你會發現這種一隻手就能包的方法真的很省事,不用一會兒拿匙子,一會兒放下,節省了很多時間。缺點嘛就是不怎麼好看。
有時候會露一點餡,但是完全不用擔心煮的時候會掉出來。