“蒸的蛋糕清甜綿軟,好吃不上火,我把它掏空裝上了孩子的糖果,感覺甜蜜蜜的,心形的蛋糕配上甜甜的糖果,真是一枚甜心,給大家分享一下。我的食材分量有些多,做了兩個心形的蒸蛋糕,同時又考了兩個小狗形狀的蛋糕,剛好是四個蛋糕的量。大家做的時候酌情增減,靈活調節。”
1、四個雞蛋磕入盆中。
2、加入白糖和檸檬汁,準備打發。
3、用電動打蛋器充分打發。
4、打至能拉出小彎鉤,滴落的蛋糊不會馬上消失的狀態。
5、篩入低粉。
6、翻拌均勻,上下翻拌,不能劃圈,以免消泡。
7、淋入40克玉米油。
8、倒入模具,放入蒸鍋。
9、大火蒸二十多分鐘,關火後虛兩三分鐘開鍋蓋。(最好蒸的時候加蓋錫紙保護蛋糕)
10、倒扣稍微晾涼,脫模。
11、切成兩半,一個當底,一個當蓋子,底掏空中間只留四周一圈。
12、填入糖果。
13、把蓋子用牙籤紮上。
14、蓋子這樣也很好看,不用牙籤紮上也行的。
最好在蒸的時候加蓋錫紙保護蛋糕糊。