“一款最大的硬菜——烤豬肘，由於烘烤過程中裡面的脂肪大部分已經化開滲到了肉裡，所以肉絲一點都不柴。味道濃郁，保留著原汁原味，外酥內嫩，光看著就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的蘋果醬簡直是味覺的高逼格。三五知己相聚，然後來一杯啤酒......無疑是絕配。”
1、豬肘洗淨在表面劃口。
2、均勻撒入鹽與花椒，然後用保鮮膜封裹，放入冰箱醃製24小時。
3、土豆切塊，加入鹽、辣椒粉、披薩草、橄欖油調拌均勻。
4、豬肘解封，撒上橄欖油、辣椒粉、披薩草。
5、烤箱上下火180度預熱10分鐘後，把土豆與豬肘一起放入烤箱，烤制1小時（土豆鋪在烤盤上放烤箱最低層，豬肘坐烤網上放中層）。
6、然後取出土豆，豬肘繼續230度最大火烤制30分鐘，這樣表皮才會脆。
7、檸檬榨汁備用。
8、蘋果切丁，下冷水鍋煮沸。
9、加入糖粉與檸檬汁。
10、低火熬製至軟爛細膩即可。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
千里飄香谷
