伍仁月餅陷料如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中國傳統的伍仁月餅陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。對人體有一定的保健。伍仁月餅在製作工藝中不斷改進，精心製作，具有呈鼓形、美味可口、皮薄餡多的特點。其中的花生仁含有豐富的維生素A和B、脂肪、 鈣、磷、鐵等。因此食用帶花生仁和芝麻的月餅能起到滋補益壽的作用。

主料

熟糯米粉 ：110
白沙糖 ：50
葡萄乾 ：40
瓜子仁 ：90
花生 ：210
熟麵粉 ：100
核桃 ：240
冰糖 ：230
黑芝麻 ：50

輔料

大油 ：90
高度酒 ：20
涼白開 ：110

具體步驟

1.花生及核桃炒熟，去皮，砸成碎沫，倒入無油無水的盆中

2.冰糖砸成小顆粒

3.麵粉放入平底鍋慢火炒熟，用時過篩（看到麵粉在炒制過程中微黃）

4.糯米粉炒熟過篩備用

5.把需要的食材稱好到入無油無水的盆中

6.加入白沙糖

7.豬大油加入到盆中

8.高度酒加入到盆中，攪拌均勻

9.將所有食材放入盆中攪拌均勻，按23克一個揉成圓形