檸香磅蛋糕的做法 檸香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不膩、口感醇厚。 檸香磅蛋糕怎麼做

“今天做一款簡單的檸香磅蛋糕，黃油讓蛋糕更香濃醇厚，酸酸甜甜的檸檬糖霜，讓蛋糕整體的口感更清爽不膩，不可錯過的美味，配合咖啡或者紅茶，都是非常適合哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸香磅蛋糕的做法步驟

• 1、模具裡提前刷一層黃油液，再薄薄撒一層面粉備用。

• 2、室溫雞蛋2個打散備用。

• 3、檸檬1個擦出外層的皮，到白砂糖85克里備用(注：檸檬皮白色的部分不要擦到，會發苦)。

• 4、室溫軟化完全的無鹽黃油100克，先用電動打蛋器打發均勻。

• 5、前面的白砂糖85克，分3次加入打發均勻。

• 6、雞蛋液分4-5加入打發，每次打發均勻後，再加蛋液。

• 7、打發至蛋液完全融合進去即可。

• 8、篩入低筋麵粉100克、泡打粉1克。

• 9、用刮刀翻拌拌勻。

• 10、然後倒入模具中抹平。

• 11、烤箱180℃提前預熱，烤制30分鐘，烤制中途在中間劃一刀，這樣就會隆起了。

• 12、完全隆起，看到表面完全變色後可以蓋一張錫紙，防止表面太焦。

• 13、取出來脫模，放涼備用。

• 14、糖粉70克加入檸檬汁15克，慢慢攪拌。

• 15、攪拌至成為絲滑的糊狀。

• 16、把檸檬糖霜倒在放涼的磅蛋糕上面，等表面的檸檬糖霜凝固即可。

• 17、等糖霜定型後，切成小塊。

• 18、檸香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 19、擺盤切開，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。

• 20、黃油讓蛋糕更香濃醇厚，檸檬糖霜讓蛋糕整體的口感更清爽不膩。

小竅門

1、蛋糕糊要翻拌充分，會使蛋糕餬口感更輕盈。
2、黃油一定要提前室溫軟化，雞蛋一點要是室溫的。