清甜可口水果蛋糕的做法

蛋糕是大多數吃貨多邁不過去的一道坎，最初以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料的而烘焙製作的古老西點發展到今天不論是製作工藝還是形狀樣式都有了很的改變。黑森林、布朗尼、提拉米蘇等等各類蛋糕都深受人們喜愛，蛋糕也被用於各種各樣的場景。而今天的主角是水果蛋糕，濃濃的奶香與水果的清甜碰撞會給我們帶來怎樣的味覺與視覺體驗?

一、蛋糕的成分及營養

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。熱量(千卡)320硫胺素(毫克).13鈣(毫克)27蛋白質(克)9.5核黃素(毫克).03鎂(毫克)7脂肪(克)6煙酸(毫克).8鐵(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9維生素C(毫克)0錳(毫克).13膳食纖維(克).2維生素E(毫克)3.05鋅(毫克).54維生素A(微克)48膽固醇(毫克)0銅(毫克).14胡羅卜素(微克).4鉀(毫克)80磷(毫克)76視黃醇當量(微克)27鈉(毫克)32硒(微克)。

二、清甜可口水果蛋糕的做法

濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的水果蛋糕 濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。下面就來分享水果蛋糕的做法。

1、準備好做蛋糕坯的所有材料

2、將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖

3、攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合

4、加入牛奶，攪拌均勻

5、將麵粉和泡打粉一起過篩加入

6、攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風乾結皮)

7、在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入

8、將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊

9、倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡

10、放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鐘左右

11、出爐後立即倒扣於烤網上晾涼

12、待徹底晾涼後脫模

13、準備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等

14、蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒

15、用奶油抹面

16、表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊

18、按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可

人體正常每天至少需要攝取1500卡的熱量，而人體所需的熱量也與人的活動有關。相比於其他“鮮奶”、“酥皮”類的蛋糕，水果蛋糕的熱量要低的多。吃什麼不會長胖沒有一個標準答案，只有當攝入的熱量與身體所需的熱量正好抵消才不會有熱量堆積的反應。所以，對於吃貨來說，只要吃就足夠了。