主料
無鹽黃油 :114輔料
具體步驟
1. 酸奶油磅蛋糕原方子:(可做10寸的蛋糕一份)1/2 pound (2 sticks) butter3 cups sugar1 cup sour cream1/2 teaspoon baking soda3 cups all-purpose flour6 large eggs1 teaspoon vanilla
2. 室溫軟化黃油,加糖攪拌均勻。
3. 加入酸奶油,攪拌均勻。
4. 麵粉和烘焙蘇打一起過篩。
5. 依次在混合好的3中加入麵粉和雞蛋,加入1/4的麵粉混合好,加入一個雞蛋攪拌好,再加入麵粉,再加入雞蛋,依次混合,最後以加入麵粉混合結束。
6. 最後加入香草精混合好。
7. 烤箱預熱325F/160度,加入內壁抹油抹粉的模具中,入烤箱烘烤1個小時左右至表面金黃,插入牙籤無麵糊沾出。