雪域檸檬磅蛋糕是一道美味可口而又精緻漂亮的蛋糕。這道蛋糕甜而不膩，口感順滑，品嚐在嘴裡猶如進入仙境，外觀上比較漂亮，在家制作這道蛋糕也會非常方便，愛美又想減肥的女孩子不妨在家嘗試自己做做這道蛋糕。在享受美味的同時還能感受制作樂趣。
主料
黃油 ：84輔料
鹽 ：少許具體步驟
1.用鹽把檸檬洗淨後，用擦絲器把檸檬表皮磨下來備用。
2.然後將檸檬對半切開，擠汁備用。
3.將84克黃油在室溫下軟化後加入香草糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態。分次加入102克蛋液，攪打均勻，注意每一次都要在蛋液完全融入之後再加入下一次。
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻。
5.篩入67克低筋麵粉、67克玉米澱粉、2克泡打粉和少許鹽的混合物，翻拌均勻。
6.加入10ml朗姆酒，然後加入15ml檸檬汁。
7.翻拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具，稍微按壓一下，使模具中的蛋糕糊呈現中間凹邊緣高的狀態。
9.將模具送入預熱好的烤箱第三層，180度約45分鐘，烘烤完畢出爐後，脫模晾涼備用。
10.接下來製作檸檬霜，將15克黃油融化後加入15毫升檸檬汁。
11.然後加入100克糖粉，攪拌成均勻的檸檬糖霜。
12.淋在晾涼的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用。
1、擦檸檬皮屑的時候注意不要用力，表皮內側白色物質不需要；2、黃油中加入蛋液時一定注意完全融合後再加入下一次蛋液，以免出現油水分離現象；3、烘烤之前在模具內部墊了一層油紙，主要是為了方便脫模和後續的清理；
千里飄香谷
