“基礎的海綿蛋糕裡面加入可可粉和黃油~27個人覺得應該可以讓蛋糕口感更潤更軟吧~恩~恩~~”
1、準備食材：低筋麵粉60g、雞蛋3個（約50g一個的）、細砂糖50g+30g，可可粉20g、黃油30g。
2、準備工作：將蛋黃和蛋白分開，可可粉和麵粉混合在一起，黃油隔水加熱使之完全融化。
3、用打蛋器把蛋白打發，打發的時候把50g細砂糖分三次加入，直到打發成泡沫狀態，就是提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角就可以啦。
4、接著打發蛋黃，把30g細砂糖加入蛋黃中，用洗乾淨的打蛋器打發，打到顏色變淺，分3次加入融化好的黃油，繼續打發。
5、接著打發蛋黃，把30g細砂糖加入蛋黃中，用洗乾淨的打蛋器打發，打到顏色變淺。
6、蛋黃分3次加入融化好的黃油，繼續打發。
7、蛋黃打發好後，加入1/3的蛋白，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。
8、把翻拌均勻的蛋黃，全部倒入蛋白中，用刮刀左右翻動，不要使勁攪拌，不然會讓裡面氣泡消失，混合物變稀，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆了。
9、把混合好的麵粉篩進蛋泡泡中，也是用刮刀左右翻拌均勻。
10、翻拌好後，倒入已經鋪好錫箔紙的烤盤裡（27用的是8寸的方形烤盤）。
11、放進預熱好的烤箱裡面，175℃，中層，上下火，18分鐘左右，直到完全膨脹起來，牙籤插進去，取出來是光滑的，就可以啦。
12、烤好後，等冷卻後，切成塊，就可以享用啦~可以配上奶油焦糖醬（詳細做法：）或者蛋黃奶油霜（詳細做法：），美味會更佳提升了喲！
1、如果怕蛋白裡面的氣泡消失，蛋糕烤出來的味道不是那麼蓬鬆，可以在裡面加入1/2小勺（2.5ml）的泡打粉。
2、蛋糕撒上自己喜歡的果仁也是相當不錯的哦！
好啦~美味的巧克力分蛋海綿蛋糕就完成啦！
祝大家好胃口~下次見啦~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~~~
千里飄香谷
