桂花水晶山楂糕怎麼做|桂花水晶山楂糕的做法

“在大魚大肉的節日宴席中，這是一道不錯的開胃小菜，品相也很討喜。外面是沾著糖桂花香甜的白蘿蔔，裡面包裹著酸甜的山楂糕，伴著絲絲的桂花清香，預示著新的一年裡，全家人團團圓圓，甜甜蜜蜜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花水晶山楂糕的做法步驟

• 1、準備食材白蘿蔔、山楂糕

• 2、輔料：糖桂花

• 3、白蘿蔔去皮，用插板插成薄薄的片

• 4、清水加鹽，浸泡白蘿蔔30分鐘

• 5、浸泡過的白蘿蔔入沸水焯水後，用涼水過一下

• 6、放入白糖醃製入味，白糖的量和醃製的時間，可隨個人口味決定，經過這樣的處理後，白蘿蔔的辛辣味基本上就沒有了。

• 7、山楂糕切條

• 8、用醃製過的白蘿蔔將山楂糕捲起

• 9、淋上糖桂花，擺盤，是不是很驚豔。

小竅門

1、這裡所用到的精鹽只是作為去除白蘿蔔辛辣的作用。
2、用白糖醃製白蘿蔔時，不喜歡白蘿蔔味道的可以將醃出的湯汁倒掉，再重新放白糖繼續醃製。
3、如果時間足夠，淋上糖桂花之後，冰箱冷藏之後再吃，味道更佳。