酸奶蛋糕的做法 低糖果味酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做

“家裡有個蒙牛酸奶大果粒.誰都不願意喝,突發奇想的做個蛋糕把它處理掉,這酸奶沒人喝,蛋糕倒是一搶而空,怪異.
可照片照的太差了,欣慰的是味道遠遠勝於照片.
為了照好看點貼了兩片香菜葉子.哈哈”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白與蛋黃分離
• 2、蛋黃打散,加入大果粒酸奶攪勻.
• 3、低筋麵粉和玉米澱粉1過篩,加入蛋黃液攪勻,備用.
• 4、蛋白加入玉米澱粉2,2-3滴白醋,打成魚眼泡後,加入白糖,高速打至中性發泡
• 5、1/3蛋白霜加入蛋黃液中,切拌均勻.將拌均勻的蛋黃液倒回到剩餘的2/3蛋白中,切拌均勻
• 6、將蛋糕液倒進模具,震幾下,把泡泡震出來.放入已預熱170度的烤箱中.水浴法,先用170度烤20分鐘上色.再150度烤60分鐘.晾涼即可

小竅門

1,第一次髮菜譜,沒經驗,沒有步驟圖,見諒哈
2,因為家裡有老人不能吃過多的糖,所以只加了一點點糖是為了打發蛋白,喜糖的TX可以多放,因人而異,不過大果粒裡本身就含糖,做出來也沒覺得有多酸,個人感覺剛剛好
3.蛋白中加入玉米澱粉是為了蛋白打發後穩定性好些.
4.模具我用得是水果條,模具不限啦,但注意是水浴法,用活底的tx小心漏水哈