簡單迷你小泡芙的做法 簡單迷你小泡芙，香濃可口，一口一個真過癮，小巧又可愛。 簡單迷你小泡芙怎麼做

“泡芙餡料甜蜜美味，外皮酥脆可口，耗時不長，簡單方便，充分膨脹，外皮酥脆，大大空洞，滿滿餡料。家裡的孩子超喜歡吃，一口一個，同時配上一杯咖啡，就一款很好的茶點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡單迷你小泡芙的做法步驟

• 1、先把低筋麵粉55克過篩一下，雞蛋2個提前打散備用。可以防止待會混合的時候結塊。

• 2、把清水85克、無鹽黃油45克、鹽1克放在一個鍋裡。

• 3、煮沸後離火。

• 4、馬上倒入篩好的低筋麵粉，快速攪拌均勻。

• 5、把燙好的麵糊換一個盆，攤開來稍微放涼一會。

• 6、麵糊到不燙手的程度後，前面準備好的蛋液分4至5次加入，記得每次用刮刀全部拌勻以後，再加入蛋液。

• 7、用刮刀提起麵糊，麵糊可以很自然的落下，刮刀上面糊呈4釐米左右倒三角就好了，裝入裱花袋。（蛋液不需要全部加入，具體看狀態加）

• 8、把麵糊均勻的擠入烤盤，噴一層薄薄水霧。烤箱200℃提前預熱，先200℃烤15分鐘，再180℃烤15分鐘左右。

• 9、烤好的泡芙取出放涼備用。接著我們準備餡料，取淡奶油100克、白砂糖10克，打發至硬性發泡的狀態，裝入裱花袋，放冰箱冷藏備用。

• 10、用牙籤在冷卻的泡芙底部戳一個小口。

• 11、擠入打發好的淡奶油。

• 12、外皮酥脆，餡料甜蜜，甜而不膩，香濃可口。

• 13、一口一個、超級甜蜜好吃O(∩_∩)O

• 14、小巧又可愛，真的超級好吃。

小竅門

記得沒烤好的時候不能開烤箱門，不然冷熱空氣相遇，泡芙會塌掉。