“#烘焙之路#第二彈~……其實已經練習了好多次曲奇，前幾次裱花擠出的形狀很好看，經過高溫受熱就變成了餅，而且顏色上也沒有外面賣的那種光鮮亮麗，於是今天試了巧克力曲奇，嘻嘻，怎麼烤都是這個顏色……還望大家多多支援喲！
快到七夕啦，形似玫瑰花的曲奇送給喜歡的人要比真的玫瑰花更有意義！”
1、黃油切塊放入碗中，用微波爐小火加熱1分30秒，直至基本融化；
2、綿白糖（也可用糖粉，用量根據自己喜好甜度新增）用篩網過濾放到融化的黃油中；
3、手動攪拌至糖與黃油完全相溶，也可以說是打發的過程；
4、將蛋黃放入打發的黃油中，手動攪拌均勻；
5、滴入幾滴檸檬汁，因為有時候雞蛋的腥味會多少影響曲奇餅乾的味道和口感，加入少量檸檬汁可以增加清新感（加太多就成檸檬曲奇咯~）；
6、（我一般喜歡用黑巧克力，也可以用可可粉代替，用量就根據個人喜好新增咯）巧克力切塊，隔水加熱至融化（我這次用的是蒸鍋，唯一的缺點就是可能會有蒸汽水掉進碗裡，不過影響不會太大）；
7、將融化的巧克力倒入黃油中，攪拌均勻，可以適當滴入幾滴牛奶，增添一些奶香味~
8、用篩網將低筋麵粉分兩次篩入碗中（用量多少其實看攪拌之後的形態如何，我也是估摸這來，並沒有太準確的資料）；
9、大致成這樣就可以啦；
10、裝入裱花袋中（特別提示，如果像我一樣用這種塑料裱花袋最好兩個套在一起使用，太容易壞了~）
11、如果想擠出形似玫瑰花的曲奇，選擇這樣的裱花嘴，也可選用其他的；
12、每個之間要留出足夠的距離，不然曲奇們可能會傲嬌的變成“曲奇大餅”；
13、烤箱上下火170度預熱5分鐘左右，將烤盤放入中層位置，烤至15分鐘左右（時間和火候根據自己家烤箱而定，要在最後的時候盯一下，可在最後幾分鐘可調至150度，防止烤糊）；
14、記得擺盤拍照哦！前味帶一點牛奶的香甜，後味帶一點巧克力的醇苦，下午茶時間再配上一杯咖啡或者紅茶，太享受！
曲奇餅乾經過多次嘗試，其難度就在於用量的掌握，能否讓曲奇完美成形，而且考出的餅乾酥脆可口；
我做的曲奇口感上覺得沒有外面那麼酥，也沒有入口即化，不知道是自身問題，還是外面賣的新增的東西才能達到那樣的口感，總體來說吃起來還是很美味的！
千里飄香谷
