“貝果麵包我家都喜歡吃，那彈牙有嚼勁的口感，略有一番風味。我喜歡做貝果，因為它製作過程時間短。不需要二次發酵。即便在冬天都可以快速完成的麵包。還可以橫切後塗上醬，夾生菜西紅柿和培根，把它做成漢堡的味道。”
1、準備好所用食材。
2、除黃油之外，將所有材料混合放入麵包機桶中。
3、啟動自主揉麵程式。程式完成後加入黃油，再啟動一個揉麵程式。
4、揉至擴充套件階段。
5、將麵糰分成2份，取一份加入紫薯粉。揉勻。
6、搓圓，醒發10分鐘。
7、將2種麵糰各分成6分。
8、取一白色小麵糰和一紫色小麵糰.分別擀成圓形。將紫色麵糰放在白色麵糰上.。
9、從一邊緊緊地捲起來。
10、封口處捏緊.。
11、揉成長約20CM左右的條形.一段擀扁。
12、如圖將扁的一端覆蓋在另一端上,捏緊。
13、所有的麵糰都逐個做完，餳至約30分鐘，進行第二次發酵。
14、第二次發酵完畢後，這個時候烤箱開始預熱200度。取一鍋注入清水,放一勺糖,加熱至沸騰前狀態。
15、將做好的貝果坯逐個放入,一面約煮30秒，一個貝果兩面合計約煮一分鐘。
16、煮好的貝果放在烤盤裡。
17、放入預熱好的烤箱裡，200度烤15分鐘。
18、取出後，晒晾即可。
烘烤時間和溫度需要根據自己的烤箱來調整。
千里飄香谷
