自制聖誕霜糖餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：50
麵粉 ：70
玉米澱粉 ：17

輔料

蛋白 ：10
全蛋液 ：13
糖粉 ：100
檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.從網上找出自己喜歡的圖案，用鉛筆描下來後用剪刀剪出來

2.把圖案放在乾淨的硬紙板上，再次用剪刀剪出輪廓來

3.準備所有材料

4.40克糖粉加入軟化的黃油中

5.用電動打蛋器打勻

6.分三次加入蛋液

7.繼續攪打均勻

8.篩入麵粉和玉米澱粉

9.用刮刀拌勻後放入冰箱冷藏1小時

10.用擀麵杖擀成4mm左右的薄片

11.根據剪好的圖案用牙籤在面片上畫出形狀

12.摳出圖案放在鋪好油紙的烤盤上

13.放入預熱好的烤箱180度10分鐘

14.10克蛋白加入檸檬汁

15.用電動打蛋器打至出現醋泡

16.分次加入剩餘的糖粉攪打至粘稠（滴落後紋路不容易消失）

17.裝入裱花袋中，剪個小口

18.在餅乾上隨意畫出自己喜歡的團即可

烹飪技巧

1、感覺我的蛋白霜有點多了，剩餘了2、烤餅乾的時候要多注意看，以免烤過