“又是一年大學聯考季、孩子學校搞歡送儀式、好熱鬧、孩子們穿著整齊校服、還有樂隊、拉小提琴的、吹號的⋯一個個小臉上都掛微笑!祝福他們都能考上理想的大學!
於是就想到做了個小提琴蛋糕、好吃又好看的小提琴蛋糕、孩子好喜歡啦!😁🌹”
1、雞蛋分離在兩個無水無油的盆中、注意:蛋白中沒有一丁點兒蛋黃
2、蛋黃中加入15克白砂糖、牛奶、鹽拌勻
3、加入無色無味的食用油拌勻均勻
4、篩入60克低筋麵粉、拌勻
5、蛋白中滴幾滴香草精
6、電動打蛋器攪打至起魚泡、放入10克白糖
7、打至細泡放入10克白糖
8、打至邊上有紋路、放入最後10克白糖
9、打至有明顯阻力、邊緣上有很多紋路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意:一定要這個狀態!
10、蛋白分三次加入蛋黃糊中、每次都要拌勻、注意:千萬別劃圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
11、調好的糊放入6寸模具中、預熱烤箱
12、用牙籤劃幾下、用刮刀擀平、用力震幾下震出氣泡
13、放入烤箱中層、上下火、150度、40分鐘!烤好後立馬倒扣、涼涼脫模
14、把蛋糕分成兩塊、只用一塊、用紙畫出小提琴的樣子、用剪刀剪下來、
15、將小提琴紙片粘在蛋糕上、用剪刀剪出形狀!
16、用草莓醬抹平蛋糕表面、
17、溶化的黑色巧克力勾邊、
18、繼續勾形狀
19、再兩邊畫兩個音樂符號、
20、溶化的白色巧克力畫出四根玄、
21、美美噠小提琴蛋糕就完成了、開始享用吧!
1:注意事項步驟中有寫、
2:每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定、