“翻出一套聖誕小蛋糕模具，孩子非常喜歡，正好烤幾個蛋糕練練手。”
1、雞蛋打入盆中，放入所有的細砂糖，放入一個50°左右熱水盆中高速打發。
2、將蛋液高速打至發白濃稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明顯紋路不消，插牙籤直立不倒，改低速攪打一分鐘，去除大氣泡，看到蛋液變得細膩光滑就打好了。
3、混合水和玉米油，攪拌至乳化發白，放入熱水中備用。
4、篩入一半的低筋麵粉和可可粉，拌勻。
5、篩入剩下的可可粉和低筋麵粉，拌勻。
6、沿著盆邊淋入乳化的油水液體，拌勻。
7、拌好的麵糊光滑細膩，烤箱預熱上下火150°。
8、學廚模具套裝抹油、薄薄的撒一層面粉，將拌好的蛋糕麵糊倒入，剛剛好。
9、放入烤箱中層，150°上下火烤20分鐘左右。
10、脫模，晾涼備用。
11、準備一個蛋清，150克糖粉。
12、蛋清先打發至粗泡，分三次加糖粉，打發至細膩、粘稠。這個狀態的糖霜就可以用來勾邊。
13、將白色糖霜裝入裱花袋，用來給圖案勾邊。剩下的糖霜根據需要加幾滴食用色素，加檸檬汁調勻，用來填色。我只用了紅綠兩色，您可以隨意哈！
14、用白色糖霜勾邊，我粘了一些彩色小糖珠。
15、用彩色糖霜填充，您可以自由發揮。
1、這款蛋糕坯是全蛋海綿蛋糕，打發有一定難度，一定要嚴格按食譜步驟操作。
2、烤制時間和溫度僅供參考。
千里飄香谷
