桂花糖芋艿是江南漢族的一道傳統甜品,芋艿軟糯可口,紅糖熬製的醬汁呈紅色,鮮亮誘人,加上桂花悠長的香味,聞起來就很不錯!做起來也十分簡單,香芋悶熟,佐以紅糖,最後撒上一把桂花,口感很不錯,並且這道甜品很受牙口不好的老年人喜愛!
主料
芋艿 :250輔料
小蘇打 :1小勺具體步驟
1.芋艿用小刀把皮刮淨,刮好的芋艿放入清水中備用。(我買的刮好的)
2.鍋中放入適量水,放入芋艿。
3.放入一小勺小蘇打。放入少許冰糖。
4.芋艿大火煮開後轉中小火,大約煮30分鐘左右。用筷子可以輕鬆插入即可。
5.把糖芋艿放入碗中,放入少許桂花即可食用。
1、清理芋艿時一定要戴上一次性手套,防止手部皮膚髮癢。放入小蘇打芋艿容易煮爛。