可愛的糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚如何做簡單又美味

我這人喜歡一切美的東西,所以在看到糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚時也是一樣，很漂亮精緻，顏色豐富，一眼就愛上了。就學著做，一開始總做不好，皇天不負有心人，在第二次去淘寶買來材料重做時，便成功了。拍照晒在朋友圈。我那吃貨朋友隔天就登門拜訪，說要帶她小侄女來吃糖霜餅乾胚翻糖餅乾胚。小孩子對卡通的零食更是愛不釋手，左手拿，右手拿，要回家了還要討上幾個，哈哈。

主料

輔料

具體步驟

1黃油切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油輕輕一按就會有一個坑

2軟化好後加入糖粉，先把黃油和糖粉拌一下，使糖粉附著在黃油上，這樣打的時候才不會飛濺出來

3拌好後用電動打蛋器打至順滑

4然後分兩次加入全蛋液，每加一次都用電動打蛋器打至雞蛋液和黃油混合方可再次加入（雞蛋用常溫雞蛋）

5打好後的雞蛋黃油如圖

6低筋麵粉提前過篩好，然後加入到盆中，量比較大，可以提前過篩在油紙上再倒入進來

7量比較大直接用手來操作，手戴上食品手套把粉拌至均勻看不到乾粉即可，可用從底下往上邊翻邊壓的手法，拌好後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時

8在臺面上墊上矽膠墊，從冰箱取出麵糰擀成0.5-1CM的片，厚度自己把握，然後用模具壓出形狀，擀的時候可撒少許玉米澱粉，少量少量，一定要少量，可以用手把擀麵杖抹一層粉，然後敲掉多餘的粉，（最好是用布袋裡面裝粉做粉撲，有空做一個）

9形狀壓好後用手托起矽膠墊的一部分，藉助刮板輕輕把它取出放入鋪了油布的烤盤中，取的時候動作一定要輕柔，特別是有的模具壓出來的比較細的部位，是很脆弱容易斷的，要想做出來的餅乾形狀好這一步非常重要

10擺入烤盤後放入預熱好的烤箱175度上下火中層烤至13-18分鐘，表面上色即可，餅乾厚度和大小不一樣，時間上會有出入，可以多觀察，差不多上色即可，如果底部上色較深，可移至烤箱上層再加烤兩三分鐘

11.餅乾胚進行裝飾就是漂亮的餅乾了。