關於下午茶小點——翻糖餅乾的知識

“小清新下午茶點，姐妹們的聚會”食材明細主料低筋麵粉（140克）黃油（60克）蛋液（30克）泡打粉（1/4勺）輔料翻糖膏（200克）幹佩斯（200克）糯米粉（適量）食用彩珠裝飾（適量）配料蛋白（1個）糖粉（120克）檸檬汁（2滴）甜味（口...

食材明細麵包麵粉（1碗）酸奶（220ml）雞蛋（4個）白砂糖（適量）奶油檸檬汁（20克（白醋））牛奶（480ml）機器打蛋器（1個（電動））裝飾水果（1個）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）下午茶必備甜點的做法步驟1、蛋清和蛋黃...

食材明細主料低粉（150克）黃油（75克）雞蛋（一個）南瓜籽（適量）糖粉（50克）輔料泡打粉（1.5克）小蘇打（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜籽餅乾的做法步驟1、提前準備好所需要的食材。低粉提前過...

“最近無意中在優酷視訊看見了翻糖蛋糕的做法，被翻糖蛋糕驚豔的外表所吸引，決定也要試一試，當然要先從簡單的翻糖餅乾做起，趕緊上網購買了做翻糖餅乾所需要的工具和食材，由於有烘培基礎加上...

“這個方子是從蜂蜜柚子醬瑪芬得來的靈感。為啥又是必須推薦呢？一，橘子皮，不要浪費啦，洗洗煮煮成糖漬橘皮，省錢還有好味道。二、用料簡單，做法簡單，還可以一次性多做些存在冰箱裡，吃之前取出解...

食材明細主料低筋麵粉（200克）黃油（100克）蛋黃（1個）糖粉（80克）自制翻糖（300克）水（5克）輔料白巧克力（2塊）粉色食用色素（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）未知（難度）脣印翻糖餅乾的做法步驟1、準備材料圖中沒...

食材明細主料黃油（65克）細砂糖（50克）雞蛋（1個）低筋粉（160克）翻糖皮（100克）輔料食用色素（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）火鍋翻糖餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化後，加細砂糖，用打蛋器達到順...

食材明細主料低筋粉（300g）全蛋（1個半）蛋清（1個半）白砂糖（100g）糖粉（140g）黃油（80g）輔料泡打粉（適量）檸檬汁（4ml）食用色素（適量）裝飾糖果（適量）配料淡奶油/奶粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）聖誕...

食材明細主料糯米粉（60g）白砂糖（20g）南瓜（40g）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香甜下午茶點南瓜餅的做法步驟1、南瓜削皮洗淨，放入微波爐加熱4分鐘蒸熟2、把南瓜搗成泥，加入白砂糖3、再加糯...

食材明細主料黃油（150克）低粉（280克）蔓越莓（100克）雞蛋（一個半）輔料糖粉（110克）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔓越莓小餅乾的做法步驟1、材料準備齊全待用。2、冬天的黃油入微波爐加熱幾十秒...

“翻糖就像是一塊甜蜜至極的橡皮泥，它能把我們帶回到那個無憂無慮的五彩繽紛的童年。”食材明細主料低筋麵粉（130g）全蛋液（25g）黃油（70g）輔料糖粉（10g）香草精（5ml）翻糖膏（100g）幹佩斯（50g）色素（少許）甜...

“番茄一直手癢想做個婚禮主題的系列的翻糖，感覺翻糖和婚禮就是分不開的。​這次的幾款婚禮主題的餅乾，如果是在自己婚禮上給來賓自制的餅乾，那效果一定不同凡響，來賓會大讚新娘賢惠手巧有...

“翻糖這東東，說起來真的不難，和小時候玩兒的橡皮泥差不多，一個能吃，一個不能吃而已。但是花費了心思做出來的東西，還真不捨得吃，擺著也能看好久，不怕壞的，嘿嘿。。。。”食材明細主料黃油（65克...

食材明細主料低筋麵粉（185克）泡打粉（3克）鹽（2克）雞蛋（2個）白糖（30克）牛奶（250ml）黃油（88克）奶香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆餅的做法步驟1、低筋麵粉，泡打粉，鹽混合均勻。雞蛋將蛋清，蛋黃分開。牛奶...

“到年底了，我想多分享一些好吃又容易做的美食給大家，不管是老手還是新手都能輕鬆上手，為過年的年年貨做準備吧沒有夾心，沒有餡料的一款茶點餅乾，雖然表面只用砂糖做了點綴，但樸素中帶出它的...

“飄雪的季節，為你留一片雪花。裝進夢的盒子，祈盼下一次輪迴，又一場落雪......”食材明細主料低筋麵粉（220克）無鹽黃油（80克）糖粉（80克）雞蛋（1個）鹽（1克）輔料翻糖膏（適量）糖霜（適量）食用糖珠（適量）奶香（口...

“我從**購回來翻糖材料是由多種材料做成，可用於製作翻糖蛋糕(FondantCakes)及餅乾等主要裝飾材料。它源自於英國，現在是美國人極喜愛的一款餅乾及蛋糕裝飾。”食材明細主料黃油（100g）低筋...

“五年前的一次海南之旅，開始了我的烘焙之路。那時正值六一兒童節，酒店舉辦了親子烘焙活動，第一次學習做餅乾，也是第一次見到了令人歎為觀止的餅乾屋。就此和烘焙結下了不解之緣。趁著這幾...

食材明細主料低筋麵粉（95g）糖粉（32g）細砂糖（18g）無鹽黃油（65g）雞蛋（25g）全蛋液（10g）抹茶粉（5g）杏仁（1包）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶杏仁餅乾的做法步驟1、將黃油切片，室溫下軟化黃油。2、加...

“各式各樣的翻糖餅乾，最惹人喜愛~”食材明細主料餅乾底（適量）翻糖膏（適量）輔料食用色素（適量）食用色素筆（適量）清淡（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）翻糖餅乾的做法步驟1、1.用熊貓餅乾麵糰做出...

“做了幾年的烘焙，擠花曲奇卻是第一次做。一是感覺曲奇餅乾黃油用量都偏大，二是隻做一烤盤又是裱花袋裱花嘴神馬的嫌麻煩。其實今天本想做蔓越莓餅乾的，不需整形，口感又好。架不住計劃沒有...

“這是笨手笨腳的我第一次接觸翻糖，對我來講做翻糖還真有點難。可每次看到可愛的翻糖美食，就有想要學習的衝動……”食材明細主料棉花糖（280g）糖粉（300g）輔料水（4勺）配料黃油（適量）微辣（口味）燒（工...

“節假日時間比較充足，於是在家制作甜點。其實只要掌握基本要領，就能舉一反三，製作出不同形狀的點心。”食材明細主料麵粉（250g）玉米油（80g）綿白糖（20g）輔料溫水（70g）果味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）...

“感覺時間過得真的很快，一眨眼就十二月了，從一個零廚房經驗的新手到現在對做美食感興趣朋友們都說變得太快了，其實做美食也可以當成減壓一部分，以前我心情不好時，我會畫畫呆在畫室一天都不...

“很想做整個系列的聖誕節甜品臺”食材明細主料黃油（100克）雞蛋（1個）鹽（0.2克）糖粉（適量）低筋麵粉（200克）幹佩斯（100克（翻糖膏））彩色糖珠（30個）輔料色素（3ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）聖誕系列...