1、蛋清與蛋黃分離到無水無油的盆裡。
2、蛋黃盆裡放入牛奶,植物油白糖20克,可可粉拌均勻。
3、放入蛋糕粉拌均勻。
4、蛋白放白糖用電動打蛋器打發。
5、蛋清打發至打蛋器提起有小尖角即可。
6、蛋清分三次拌入可可麵糊裡,上下翻拌均勻。
7、模具抹油,倒入麵糊,震動幾下震出大氣泡。
8、烤箱中下層,160度45分鐘。
9、烤好後取出脫模切塊。
10、成品圖。