斑斕櫻花曲奇怎麼做|斑斕櫻花曲奇的做法

“斑斕葉：香蘭葉Pandan。
香蘭葉是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液新增在甜點內。
因暫時沒買到新鮮的葉子，只能用香精代替，也是一番風味。
有新鮮葉子的話，方子再做修改。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

斑斕櫻花曲奇的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至少順滑

• 3、加入糖粉和鹽混合好再打發至發白蓬鬆

• 4、全蛋液分3次加入，每次打至蛋液被吸收

• 5、斑斕香精滴入黃油糊裡，用打蛋器混合均勻

• 6、低筋麵粉篩入黃油糊裡用刮刀將麵糊翻拌均勻至無顆粒

• 7、裱花嘴裝入裱花袋頂部，麵糊裝入裱花袋中，垂直對準模具擠出櫻花圖案

• 8、烤箱預熱好放入模具，上下火180度15分鐘中層，烤好後晾涼

小竅門

掌握好自家烤箱的溫度