芳香豆香櫻花曲奇是一道由麵粉,黃油和全蛋液等材料共同製作而成的美食。曲奇味道香甜,口感酥脆,口味多樣可以被製作成各種各樣的形式,方便攜帶和儲存深受大家的喜歡,自己製作的曲奇可以根據自己的愛好口味調製,不新增做出來美味又健康
主料
全蛋液 :50輔料
糖粉 :50具體步驟
1.黃豆粉與低筋麵粉混合均勻過篩備用
2.黃油切小塊室溫軟化到手指一摁一坑
3.打蛋器低檔打散,加入糖粉,低檔打均勻
4.分多次加入全蛋液,中速打勻,前一次要攪打至完全均勻後再加入下次。
5.打發好的狀態,彭鬆,體積增大
6.倒入過篩的混合麵粉
7.用刮刀翻版均勻成為麵糊,用櫻花裱花嘴塞進裱花袋中,裱花袋套在杯子上,裝入麵糊
8.用刮板幫助把麵糊向裱花嘴的方向推進
9.將麵糊擠出櫻花狀,大小圖案隨意,我把剩下的全擠一盤裡了。
10.送入上下火170度預熱的烤箱中層,烤10-15分鐘
11.取出晾涼即可
1.黃油必須軟化至手指一摁一個坑,方便打發。雞蛋如果是放在冰箱裡儲存的,一定要拿出來回溫,否則冰冷的蛋液會使黃油變硬,造成不易混合均勻,還有擠麵糊時比較困難。2.裝麵糊的時候,將裱花袋套在一個杯子上,會很方便。3.櫻花餅乾大小隨意,但是比較薄所以上色之後會很快達到金黃色,因此在烤了7-8分鐘的時候最好在烤箱旁守著,看到上色均勻了就立刻關火取出,以免餅乾上色過重甚至烤糊。溫度和時間也視自家烤箱調整。