“今天做的這款塔用的都是非常健康的材料，普通塔皮中含有較多的油脂，我用米粉加牛奶代替了普通塔皮，餡是自制的豆沙餡，甜度也不高，還用到了營養豐富的墨米，成品甜度適中，底部和內餡軟糯，頂層焦脆，建議熱食，作為點心或早餐都是不錯的選擇，健康無負擔。”
1、墨米提前一天浸泡（天熱放冷藏泡），加比煮飯稍多的水煮熟（視豆沙的甜度加不加糖，我用的自制豆沙，不怎麼甜，所以在米里拌了點自制的玫瑰糖）。
2、糯米粉和粘米粉混合，加適量牛奶和成稍軟的團。
3、模具中塗一層油。
4、取適量米粉團鋪滿模具，邊緣可用手推。
5、在提前預熱好的200度的烤箱中先烤5分鐘後，取出鋪上一層自制豆沙。
6、再鋪上一層墨米。
7、再蓋上一層薄薄的米粉團。
8、上面刷一層色拉油，200-210度12分鐘左右。成品甜度適中，底部和內餡軟糯，頂層焦脆,,熱食口感佳。
9、成品
10、成品
千里飄香谷
