關於醬軟的知識

“此方是煉奶吐司的改版，將煉乳換成了巧克力醬，然後將主麵糰的5克高筋粉換成了可可粉，製作過程跟煉奶吐司一樣，只不過這次用的是廚師機揉麵。因為夏天室溫高，加上廚師機攪拌棒發熱太厲害，面...

半個小時。煮的時間過長會使鴨子肉質變軟，影響鴨子的口感，鍋中可以放少許的料酒，蒸出來的鴨子就不會顯得特別幹。新增少許清水效果也是一樣。醬鴨的口味若是太鹹，在蒸之前可以用溫水浸泡三...

“很多時候，寶寶不愛吃輔食的原因很簡單，可能只是因為輔食沒有新鮮感，只要我們用心去尋找寶寶喜歡的口味，餵養就很簡單。”食材明細主料南瓜（80g）胡蘿蔔（30g）午餐肉（適量）米飯（一碗）輔料鹽（適量）鹹鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料山藥：一根輔料豉油：適量大蒜：適量醬油：適量蔥：適量醋：適量白糖：適量具體步驟1.山藥切片。2.蔥切成蔥花。3.大蒜切碎。4....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把所有食材混合在一起揉到麵糰能拉出筋膜後發酵.(參考其它麵包前工序圖).2.把發酵好的麵糰分成兩團,...

“這款酥餅的口感是外酥內軟，濃郁的椰香，非常美味。”食材明細主料低筋麵粉（140克）椰蓉（70克）雞蛋（1個）黃油（90克）奶粉（20克）細砂糖（40克）輔料水果果醬（適量）撒面用椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬軟骨：（3人份）青椒：2個圓蔥：一個輔料具體步驟1.將豬軟骨加入料酒、少許鹽、少許醬油、蔥姜醃製片刻，青椒，圓蔥切丁備用。2....

對於花捲相信大家都不陌生，每天早上去包子店裡買早餐的時候都能看到花捲的身影。麻醬花捲是花捲中經典口味之一，麻醬含有豐富的蛋白質和多種微量元素，有很高的營養價值。鬆軟的花捲配上鹹...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：適量低筋麵粉：適量輔料牛奶：適量黃油：適量白糖：適量草莓醬：適量具體步驟蛋清和蛋黃要分開後，蛋黃里加入30g白糖打勻...

新增的清水過多或使用的油過少。製作醬香餅時，170克麵粉，需要新增80克清水即可。製作醬香餅的過程中，使用的食用油不宜過少，以免影響醬香餅的質地和口感。喜歡吃辣口的醬香餅，可以在製作的...

這是一道口感很豐富的菜，紅燒肉相信很多人都喜歡吃，除了它香滑的醬汁，還有燉得軟爛的肉，搭配Q彈的鮑魚，口感更加豐富，而且鮑魚含有豐富的蛋白質和維生素，讓這道菜的營養價值也更高，趁中秋國慶，...

“醬香臘肉蘑菇餡只做了一個夏巴塔就被封凍，而今得閒，把它解封來做個帶蔥香味的軟餅，儘可能多的在麵糊里加餡料，只為消耗這餡，而餡料一多，麵糊也不用額外去調味，烙出的餅看起來麻成一片，吃著還...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大排骨：700輔料鹽：適量油：適量十三香：適量大料花椒：適量老抽：適量蔥薑蒜：適量蠔油：適量具體步驟1.大骨頭洗淨，冷水下鍋，焯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高粉：250輔料果醬：適量植物油：25白糖：25酵母：3鹽：2.5g水：80具體步驟1.把雞蛋打入盆裡將植物油、酵母、鹽、水、白糖倒入2...

食材明細主料麵粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的...

“說起來還真有意思，老公以前最不喜歡的食物就是吃麵食。我們小時候，家家戶戶的口糧都搭配麵粉，解決掉這些麵粉，對於我們這些土生土長的南方人來說，還真是件“痛苦”的事情。也許是不喜歡吧...

“麵包機越來越受到大多數家庭的歡迎，有了麵包機，菜鳥也可以做出堪比麵包店出售的蓬鬆綿軟、鮮甜可口的麵包。吃的放心、吃得健康！”食材明細主料蛋黃（1個）細砂糖（40g）高筋麵粉（250g）鮮奶（65g）鹽（2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這是一道非常美味可口的甜點，色香味俱全。甜點可以說的上是每一個女生的最愛，更何況是一款軟軟的口感，甜甜的味道，有著牛...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘麵包一直是老少都喜歡的食物。加入果醬的軟歐就更加惹人喜愛了。鬆軟的麵包配上香濃的果醬，入口即化，營養豐富。超軟果...

食材明細主料老相食軟皮幹（100g）裡脊肉（100g）香菇（100g）茭白（100g）輔料熟花生仁（20g）調料甜麵醬（20g）鹹鮮（口味）半小時（耗時）普通（難度）軟皮幹醬丁的做法步驟1、軟皮幹切成1*1釐米見方的粒；裡脊肉，香菇，茭白...

“有人說吃醬油炒飯有媽媽的味道，每天都會給兒子弄吃的，也許在將來的某一天，兒子會吃著醬油炒飯說這就是媽媽的味道。。。。。。”食材明細主料米飯（一碗）輔料雞蛋（一個）配料蔥（適量）醬油（一勺）生...

“給小寶寶製作的可口點心。鬆軟的麵餅再在裡面加上蘋果醬，味道非常棒。”食材明細主料雞蛋（3個）糖粉（70g）黃油（50g）麵粉（80g）可可粉（20g）輔料泡打粉（3g）蘋果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（...

“這是一款軟麵包，放到第二天依然是個軟妹子哦加了自制果醬的小餐包，味道棒棒噠我喜歡用麵包機進行和麵以及一發，省事兒~”食材明細主料白砂糖（40g）雞蛋（1個，50克左右）高筋麵包粉（260g）全脂牛奶（1...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘這道藍莓醬辮子麵包是一道吃在嘴裡口感十分好，軟軟的，味道也十分好的甜甜的美食。由於現在人們的大部分時間都是在工作...

“今天做的這款小麵包，表層擠上了香橙果醬，口感清新美味，值得一試哦。”食材明細主料雞蛋液（25克）牛奶（60克）清水（100克）鹽（5克）糖（25克）高粉（280克）酵母（3克）黃油（50克）果味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難...