1、胡蘿蔔去皮切成小塊,豌豆清洗乾淨瀝乾水份待用。
2、墨魚切片,大蒜和生薑切成小塊備用。
3、水燒開,倒入胡蘿蔔和豌豆煮熟,然後用清水過濾一遍瀝乾水份。
4、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,煸炒生薑和大蒜。
5、大火快速墨魚,加入少許生抽,大火煸炒2分鐘。
6、加入豌豆和胡蘿蔔大火煸炒片刻。
7、調入少許鹽,大火收汁。
8、入盤即可。
9、成品。