“孟老師的100道餅乾
很少做餅乾了,糖多油多。營養專家們總是勸人少吃這樣的食品。蜂蜜胚芽脆片,麵粉與油1::1,油多酥脆,正是廣受歡迎的口感。若是聽從專家們的勸說,這樣的餅乾不吃也罷。然而,胚芽的誘惑。手中現成的材料,不去做相應的點心,多少有些遺憾。就一點點,一點點就好,淺嘗輒止。。。
用量減半,不要做7釐米的大片,5釐米就好。最後一點黃砂糖,也沒能模擬出孟老師的色澤,倒是邊緣有點焦。有點火大,湊合吧。用檸檬汁替代了柳橙汁的蜂蜜胚芽脆片,吃起來略帶著些許酸味,其實這味道也不錯的。。。。”
1、用料
2、將黃油,黃砂糖,蜂蜜倒入鍋中
3、小火加熱至黃油融化,離火
4、倒入檸檬汁
5、攪拌均勻
6、篩入低筋粉
7、倒入胚芽
8、拌勻
9、用勺在烤盤上攤出5釐米的圓片
10、放入烤箱,中層,上火170度,下火150度,烤10分鐘左右
11、表面上色,出爐
加熱時,黃油融化即可,無需使砂糖全部融化。
沒有黃砂糖可以用白砂糖代替。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。