可可巧克力核桃麵包怎麼做|可可巧克力核桃麵包的做法

“配方好，只用麵包機也能做出好麵包。此麵包配方參照麵包大咖“愛和自由”，略做調整”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可巧克力核桃麵包的做法步驟

• 1、麵包粉、可可粉、糖、鹽、酵母放入麵包桶

• 2、粗略攪拌一下

• 3、加入牛奶和蛋液

• 4、麵包桶放回麵包機，選擇和麵程式，自動和麵20分鐘

• 5、和麵期間準備好黃油、巧克力豆

• 6、核桃仁烤熟備用

• 7、一個和麵程式結束後加入黃油

• 8、再次啟動和麵程式

• 9、揉麵剩五分鐘時加入巧克力豆和核桃仁

• 10、等待揉麵結束

• 11、揉好的麵糰取出，稍作整理，放溫暖處發酵

• 12、發酵好的麵糰

• 13、發好的麵糰排氣後平分為四份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 14、取一份麵糰，擀成開成長方行

• 15、翻面，壓薄底邊

• 16、自上而下捲起

• 17、卷好的樣子

• 18、一分為二，依次做好其他麵糰

• 19、切面朝上排入麵包桶，把麵包桶放回麵包機，選擇發酵功能，設定時間，進行二次發酵(我發酵約45分鐘)

• 20、二髮結束時，麵糰明顯變大，且觸感有彈性，指壓不回彈

• 21、選擇烘烤功能，設定時間1小時，根據需要選擇烤色，我選的淺色，啟動烘烤功能

• 22、烤好的樣子

• 23、切面，可以很明顯看到巧克力豆和核桃