巧克力核桃磅蛋糕怎麼做|巧克力核桃磅蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力核桃磅蛋糕的做法步驟

• 1、核桃仁用水浸泡20分鐘左右，去掉一些苦味。

• 2、將核桃仁撈出放入烤箱烤熟。不用預熱烤箱直接烤，160°大約8分鐘。晾涼切碎。

• 3、黃油軟化後，加入細砂糖，打發至顏色變淺，體積變大，蓬鬆。

• 4、分4—5次加入蛋液，攪打均勻，少量多次地加，否則容易油水分離，每次要攪拌均勻再加下一次。

• 5、低筋粉和可可粉混合，篩入黃油中。

• 6、用刮刀翻拌至沒有幹麵粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均勻。

• 7、模具中墊油紙，預熱烤箱，170°。

• 8、將蛋糕糊裝入模具中，抹平表面。

• 9、放入烤箱，下層，170°，烤40分鐘左右。

小竅門

剛烤好蛋糕表皮比較酥脆，裡面柔軟，如果冷卻密封放1—2天后再食用，味道會更好。
麵糊不要過度攪拌，否則烤好的蛋糕裡面會出現大的空洞。
烤制的時間和溫度根據自家的烤箱情況適當增減。