蛋白椰蓉酥怎麼做|蛋白椰蓉酥的做法

“之前做椰蓉酥，用了一個蛋黃，多出的蛋白沒有什麼要做的，正好椰蓉還剩了些，所以就用這個多出來的蛋白又折騰了一次~這下蛋白蛋黃就都用掉啦~~~

材料：
椰蓉30g，奶粉15g，低筋麵粉20g，蛋白1個（約30g），細砂糖30g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋白椰蓉酥的做法步驟

• 1、將低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中

• 2、攪拌均勻，備用

• 3、蛋白中加入細砂糖

• 4、手動攪拌均勻（不需打發）

• 5、倒入之前混勻的粉類

• 6、攪拌均勻

• 7、取一小塊麵糰搓圓

• 8、依次擺放入烤盤中

• 9、送入預熱好的烤箱，170度約25分鐘

• 10、出爐晾涼後密封儲存即可

小竅門

1.粉類先混勻，以免後面加入蛋白中之後難以混勻；
2.蛋白和糖一起攪勻即可，不需要打發的哦~
3.拌勻的麵糰比較粘，最好戴一次性手套操作，另外如果有多餘的椰蓉，最好在搓圓的面坯外面再裹一層啦~