“春天處處景色宜人,讓我們把春天的美景留住”
1、蛋糕卷食材備好
2、玉米油40克,牛奶40克,加白糖10克攪勻
3、攪至乳化狀態
4、篩入低粉
5、用蛋抽畫Z字型攪勻
6、加入蛋黃4個同樣畫Z字攪至順滑
7、蛋清4個加一小勺檸檬汁白糖45克,我一下都放入啦
8、蛋白打發到拉出有點小勾就可以了
9、先剷出少量蛋白放入蛋黃糊裡翻拌均勻
10、剩餘的蛋白分.2次加入從底部翻拌均勻
11、攪化的蛋糕糊表面光滑有光澤
12、先把一半的蛋糕糊倒入烤盤刮平
13、剩餘的蛋糕糊加入紅曲粉
14、裝入裱花袋
15、裱花袋剪口把紅色蛋糕糊擠在白色蛋糕糊上面
16、用鏟子垂直插到底部畫幾道
17、同樣調轉方向再畫幾道線
18、烤箱170度預熱放入烤15分鐘
19、烤好取出撕去烤紙
20、蛋糕卷夾心食材奶油乳酪,淡奶油,自制草莓醬
21、奶油乳酪加糖打至順滑
22、奶油加糖打發
23、先把草莓醬塗在蛋糕上,自己做的草莓醬味道特別濃
24、奶油乳酪打發好的奶油混合攪勻後塗抹在草莓醬上面
25、卷好冷藏定型
26、切塊成品美美的
27、成品圖
28、成品圖
小貼士:蛋糕胚烤好要立刻撕去烤紙,紅曲粉是大米發酵品不是色素,放心食用啦