藍莓夾心蛋撻怎麼做|藍莓夾心蛋撻的做法

“酥脆掉渣的塔皮，滾燙的內餡包著柔嫩的藍莓餡，甜度絕不過火，且入口即化，一口下去，就被藍莓蛋奶的香氣充滿感官。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓夾心蛋撻的做法步驟

• 1、將淡奶油、純牛奶、煉乳、細砂糖混合，隔熱水攪拌至糖溶解。

• 2、加入過篩低筋麵粉和蛋黃液，繼續攪勻。

• 3、攪拌均勻將蛋撻液過篩，倒入量杯中靜置30分鐘。知識點：靜置30分鐘是烤出來的色澤亮不亮的關鍵~

• 4、先在蛋撻皮加入特製藍莓果餡。

• 5、然後將蛋撻液倒滿。

• 6、放進預熱好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分鐘後，取出脫模。

• 7、蛋撻是不能一口全吃的,先咬一口，滾燙得令嘴脣受驚,但捨不得吞,含在嘴裡，暖熱兒踏實，慢慢吃n蛋奶包裹著特製藍莓果餡進行烘培，美味度up！up！up！