春節佳宴裝飾玫瑰的做法 春節佳宴裝飾玫瑰——可食用的花卉 春節佳宴裝飾玫瑰怎麼做

“新春佳節款款臨近，一根蘿蔔臨時起意，何不與蔬菜粉搭配裝扮節日餐桌，創意的一朵朵形態相同、顏色豔麗、五彩繽紛、花團緊簇的玫瑰花，既可觀賞、又可食用，給節日菜品的擺盤增添節日氣氛、烘托新春佳節團團圓圓的濃郁之情。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

春節佳宴裝飾玫瑰的做法步驟

• 1、1根白蘿蔔洗淨去皮(蘿蔔不算大)。

• 2、將白蘿豎著切開，再切成薄片。

• 3、放入鹽、糖的水中浸泡1小時。

• 4、將蘿蔔片從鹽水中撈出，並擠淨水份、將3種顏色的蔬菜粉（紫薯粉、南瓜粉、大麥諾粉)分別加入至小碗中。

• 5、加入適量的清水浸泡2個小時，我又分別加入了一些色粉，（時間長點顏色好看)。

• 6、將南瓜顏色的蘿蔔片取出放入菜板上。

• 7、將蘿蔔片均勻擺放，再從一側捲起（蘿蔔片再切薄點更好捲了)。

• 8、捲成玫瑰花造型，一朵漂亮且可點綴人可食用的玫瑰花做好了。

• 9、裝入盤中很漂亮吧。

• 10、再做一朵粉紅玫瑰花，同一造型，不同顏色、大小一致、食材雖簡單，但其效果不凡（黃色離鏡頭近顯得大些)。

• 11、再做好綠玫瑰花，粉綠相間非常豔麗，(粉色玫瑰花是加了紫薯粉和勻後，又加入了幾滴白醋立馬變成粉色，這是我自己用了多年的妙招)。

• 12、可食用的三色玫瑰花，絢麗多彩、可做為新春佳節的家宴擺盤裝飾，既可根據食材需要單獨擺放，或搭配其他食材，又可集中擺盤烘托節日氣氛。

小竅門

蘿蔔片儘量切薄些好卷，浸泡時間長些顏色更漂亮。