糖鼓燒餅怎麼做|糖鼓燒餅的做法

“為何叫糖鼓燒餅？因為內餡入了砂糧，烘焙過程中糖受熱膨脹燒餅會鼓起，這是臺灣桃園一道中式人氣點心，經過擀卷二次，包入內餡整形烘烤而成，香、脆燒餅現在可以做起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖鼓燒餅的做法步驟

• 1、利用麵包機和麵，將材料放入麵包機內和麵15分鐘

• 2、到出揉光滑放鬆半小時

• 3、分成20個小團

• 4、將低筋麵粉與豬油混和成團分成20個小團

• 5、將油酥包入麵糰中

• 6、擀成橄欖型

• 7、擀卷二次

• 8、擀圓包入內餡（砂糖、花生粉、熟白芝麻

• 9、刷蛋黃水（蛋黃與水2：1），刷芝麻，整一下型，靜置30分鐘

• 10、烤箱預熱上溫200度，下溫220，烤制15-20分鐘表面起酥