主料
輔料
水 :適量具體步驟
1. 糙米、紅小豆、百合、蓮子放入碗中,冷水浸泡3—4個小時。
2. 大米、粘黃米、綠豆,沖洗2—3遍;紅棗、花生、枸杞、葡萄乾洗淨備用。
3. 桂圓去殼,洗淨備用 。
4. 把所有材料放入高壓鍋中,放入適量冷水,加入少量冰糖,大火燒開。
5. 鍋開後,溫火慢熬25分鐘左右即可。
6. 如果使用紫砂煲或砂鍋煲粥,鍋開後溫火熬煮時間適量加長,直至綿軟爽滑。
臘八粥食材品種較多,每種可適量新增,不宜過多。熬出的成品粥,綿軟細滑有粘性,水分的多少及熬煮的火候要把握好。另外,片片拍的相當不滿意阿,臘八節也算是大節日,應個景,湊合看。附贈:清朝李福的《臘八粥》——臘月八日粥,傳自梵王國。七寶美調和,五味香摻入。記錄了臘八粥起源和製作方法的詩句片斷,言簡意賅,好記的很~