關於自制南方豆腐的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：植物油輔料石膏：植物油具體步驟1.優質黃豆頭天晚上浸泡一晚上，加水用石磨磨成漿2.倒入鍋裡燒開3.用專業容器上面鋪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃豆：4000輔料石膏：適量水：適量具體步驟1.優質黃豆頭天晚上浸泡一晚上，加水用石磨磨成漿2.倒入鍋裡燒開3.用專業容器...

“老是想著家鄉的味道，老家的米豆腐是用鹼水做出來的，黃澄澄的，吃到嘴了有香又軟。母親說做米豆腐很簡單呀！來來來，現在就可以做。”食材明細主料粘米粉（200g）水（400ml）輔料食用鹼（3g）調料鹽（適量）...

“豆腐腦也叫豆腐花,分為甜,鹹兩種吃法。調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味。家裡的豆漿機，之前一直墨守陳規的用來做豆漿，前陣子無意間看到豆腐腦的視...

食材明細主料豆腐（5000g）輔料八角（10g）鹽（適量）油（適量）糖（50g）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐乾的做法步驟1、要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很...

“豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。”食材明細...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆...

“上次做的白豆腐家人都說好吃，有豆腐味、口感不錯，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉（150g）石膏粉（4g）輔料純淨水（1900g）調料菠菜粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）...

“朋友每次party都會做一大鍋豆腐花帶去，很受歡迎，我家小孩特喜歡。回來上網搜了一下，找到適合的方子，就開始做了，沒想到第一次就成功了。”食材明細豆漿黃豆（250g）水（2500ml）豆腐花凝固材料熟...

“繼上回做了豆腐花後，就一直想再試試做豆腐。一早起來泡好黃豆，中午開始折騰，第一次做，呵呵，看著它由顆粒的黃豆變成白嫩嫩的豆腐時，還挺有滿足感的。自己做的豆腐，口感細膩，豆香醇正，並且乾淨...

“家人都愛吃豆腐，可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具，其實後來沒有買工具，家裡好多東西都可以替代，不必專門買個壓豆腐的工具，誰說豆腐一定要是方...

“頭兩個月買了臺豆腐機，豆腐品質高，出品率低了點，但做豆漿和豆腐腦，棒棒的。”食材明細主料黃豆（180g）輔料內脂豆腐凝固劑（一小包）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦的做法步驟1、...

杜甫大家一定都吃過，是一種非常美味的美食，他的做法也是非常簡單的，而且脆豆腐吃起來的口感比豆腐吃起來口感更加的好吃，他是外酥裡嫩特別的美味，那麼脆豆腐製作方法是什麼呢？就針對這個問題...

“值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據說，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方乳酪”...

食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。...

很多人都喜歡喝牛奶，特別是學生，因為喝牛奶可以長個子，而且還能補充營養物質。而豆腐也非常受人歡迎，特別鮮美好吃。那麼對於奶豆腐製作方法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一...

“豆腐腦我們太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻葉以有千年歷史。我家是特別愛吃老豆腐的，可我老嫌街上賣的不衛生。一直都是自己學著做。自己做的不但美味，而且健康衛生”食材明細主料黃豆（150g...

豆腐腦是一道非常著名的中式傳統小吃，依據各地的口味的不同，北方多愛鹹的口味，而南方則偏愛甜的口味，也有的地區如四川，湖南等喜愛的麻辣口味。豆腐腦也是一種非常營養健康的食品，所以我們可...

“今天小姿教你在家做貨真價實、含有魚肉的魚豆腐，入口軟嫩，柔韌有彈性，既可以作為食材，涮火鍋的話也能來上一份。剛蒸好的魚豆腐Q軟的口感9個月左右的寶寶就都可以吃。這不剛做好的魚豆腐...

“油豆腐一直都很愛吃，無論怎麼做都好吃，之前買著吃的時候總是擔心不乾淨，就怕吃到地溝油，所以也不敢多買。自己也曾用豆腐炸過，但效果總是不如意。前兩天在菜場買豆腐的時候，我問老闆油豆腐...

“說起做豆腐，我小時候就很拿手。那時自己種豆子，家裡有臺石磨，和小夥伴們磨好漿，由我來做豆腐，煎豆腐是爸媽的事。那嫩嫩的美味豆腐，現在都沒超越。已經忘記小時候是怎麼做豆腐的了。現在用...

油豆腐是口感不錯的健康美食喲，大家愛吃油豆腐嗎，可以看看文章介紹的油豆腐製作方法喲，這款美食的做法比較多，這款美食是我們可以經常吃的美食，這款美食做的時候需要注意一些技巧，才可以做成...

食材明細主料鮮豆腐（5斤）輔料食用油（5斤）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊，如圖所示，這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些，炸的時候，不會太濺油...

食材明細主料黃豆（適量）輔料白醋（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬，不停地...

臭豆腐乳是我們生活中常吃的配菜，當覺得油膩時，沒有下飯菜時，臭豆腐乳都能很好的解決問題。臭豆腐乳製作也非常的簡單，所以喜歡的朋友可以自己去買些豆腐回來做，這樣以後想吃臭豆腐乳就不用...