母親節的雙色慕斯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

酷客一百蛋糕粉 ：100
雞蛋 ：40
色拉油 ：40
水 ：20
芒果泥 ：130
白砂糖 ：50
牛奶 ：30

輔料

黑巧克力 ：130
淡奶油 ：170
吉利丁片 ：5

具體步驟

1. 雞蛋40克、色拉油40克、水20克放一起，攪打均勻。加入100克蛋糕粉，用攪拌刀攪拌均勻。將麵糊倒入6寸蛋糕模中，烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右即可。

2. 芒果削皮，用勺子挖出果肉，攪拌機攪成果泥。吉利丁片用涼開水浸泡。淡奶油加入50克白砂糖用打蛋器打至6成發，加入芒果泥攪打均勻。牛奶中加入泡好的吉利丁片，稍微加入至吉利丁融化。將融化涼涼的吉利丁液倒入淡奶油中，攪拌均勻。芒果慕斯餡就做好了。

3. 將蛋糕頂部切掉，放入6寸蛋糕模中。將芒果慕斯餡倒入模中，放冰箱冷凍，快速凝固。巧克力切碎，和淡奶油、白砂糖、泡軟的吉利丁、牛奶放一起，加熱至巧克力融化，放涼。芒果慕斯餡凝結之後取出，慢慢將巧克力餡倒入模中。將蛋糕模放冰箱冷藏一晚。

4. 將蛋糕模自冰箱取出，用吹風機吹吹邊緣，慢慢脫模取出即可。可以用淡奶油打發後裱花點綴。