“外層是清新的抹茶味軟曲奇,包裹著裡面糯糯的紅小豆!讓你彷彿置身抹茶園,絲絲茶香沁入口中,直至瀰漫心脾......
趕緊來試試這款非常適合夏天的曲奇吧。”
1、將黃油切小粒室溫下軟化。
2、加入綿白糖打至體積稍變大。
3、倒入朗姆酒繼續打至黃油發白。
4、將蜂蜜、水與抹茶粉攪勻,分次加入抹茶蜜水。
5、低筋麵粉、泡打粉混合,篩入面盆中切拌均勻。
6、加入適量的蜜紅豆攪拌均勻。
7、將麵糊裝入裱花袋擠在烤盤上。
8、用沾水的勺子依次按扁整形。
9、烤箱預熱180度,上下火、中層烤制約12分鐘即可。
1、麵糊攪拌時要採用切拌的手法,不要一個方向劃圈攪拌,以避免麵粉起筋影響口感
2、整形的勺子使用前要蘸水,這要可以起到防粘的效果。
3、烘烤火力不要太低,這樣容易使其變幹。
4、出爐狀態要認真觀察,基本烤至餅乾邊緣變色有香味散出即可。