香蕉核桃戚風蛋糕怎麼做|香蕉核桃戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉核桃戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加入20克糖攪拌均勻

• 2、加入玉米油攪拌均勻

• 3、加入香蕉泥攪拌均勻

• 4、加入牛奶攪拌均勻

• 5、加入過篩低粉攪拌均勻

• 6、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，分次加入40克糖粉，打至硬性發泡

• 7、取1/3蛋白糊至蛋黃糊中，拌勻

• 8、拌勻的樣子

• 9、把剩餘的蛋白糊加入蛋黃糊中

• 10、不規則翻拌均勻

• 11、加入核桃碎，輕輕拌勻

• 12、麵糊倒入模子中，入烤箱，中下層170度，40分鐘。

小竅門

1、核桃提前放入烤箱180度，烤5分鐘，取出用擀麵杖壓碎。
2、香蕉泥加入1大勺檸檬汁拌勻，防止氧化變黑。