怎麼做好吃又營養|苞谷飯營養價值有多高

大家聽說過苞谷飯嗎？苞谷其實就是我們生活中非常熟悉的玉米，苞谷飯就是以玉米和大米為原材料製作而成的米飯，一般來說在我國東北地區比較常見，那麼。你知道苞谷飯的營養價值都有哪些嗎？怎麼做苞谷飯可以既好吃又營養呢？今天就一起來看看吧。

一、苞谷飯營養價值

苞谷基質中含植物蛋白、敖質，特有的膠原蛋白及維生素E、B2等人體必需營養物。對於擔憂血脂高、追求美容的都市人，苞谷飯無疑是有吸引力的食品。

二、苞谷飯怎麼做好吃又營養

(一)四季豆苞谷蛋炒飯

材料：四季豆，苞谷，隔夜飯，蛋，白胡椒面，鹽，蔥

做法：

1、事先將苞谷和四季豆切粒炒至半熟;

2、隔夜飯下鍋壓碎，將打散了的蛋注入飯中，攪拌均勻;

3、再放入苞谷和四季豆，放適量鹽和白胡椒面，兜均，再放蔥，攪拌幾下，上碟。

(二)火腿苞谷碟頭飯

材料：苞谷，小半碗苞穀粒、火腿1大片、白飯。

做法：

1、火腿切粒，苞谷條解凍。苞谷放在鍋或煲裡，加入苞穀粒，慢火煮(一條可做兩碟飯)，如果太稠，可加少許高湯或水，加少量鹽、胡椒麵和幾滴麻油調味。

2、放切成粒的火腿，慢火熬下，讓肉出味。然後鋪在飯上再放在飯旁邊皆可。

(三)黃金苞谷飯

材料：蕎麥，高粱，苞谷，打米豆，黑米，大米

做法：

1、將雜糧用水侵泡3小時;

2、然後和大米一起上籠蒸1小時即可。小訣竅溫馨提示：一定要將雜糧泡軟，否則對會消化不良。

(四)蘆筍苞谷飯

材料：綠蘆筍300g，黃油1湯匙15g，苞谷渣200g，雞湯400ml，檸檬汁2湯匙30ml，橄欖油4湯匙60ml，洋蔥1個(切碎)，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

做法：

1、將綠蘆筍削去根部較硬的外皮，斜刀切小段，待用。

2、中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化後將綠蘆筍段和苞谷渣一同放入鍋中，用中火翻炒3分鐘。

3、倒入大部分的雞湯(350ml)，用木鏟將綠蘆筍段和苞谷渣攪拌均勻，蓋上蓋轉小火燜8分鐘，取出，放入一個較大的沙拉碗中。

4、然後加入檸檬汁、橄欖油、洋蔥碎、和餘下的雞湯(50ml)攪拌均勻，最後再調入鹽和白胡椒粉，即可。

看了以上文章的介紹，相信大家對於苞谷飯營養以及苞谷飯怎麼做好吃又營養已經有了一定了解，經常吃苞谷飯不僅可以為體內補充所需植物蛋白，而且還有一定的減肥功效，愛美的朋友們一定不要錯過哦。不過，對於腸胃不好的人就儘量還是少吃苞谷，以免加重消化負擔。