桂花蜜牛奶戚風怎麼做|桂花蜜牛奶戚風的做法

“家裡有一瓶桂花蜜，正好做一個6寸的戚風蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花蜜牛奶戚風的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把蛋白和蛋黃分離（盆子一定要無水無油）

• 3、把蛋黃和牛奶，桂花蜜，低筋麵粉，玉米油攪拌均勻

• 4、加幾滴醋，分三次加糖，然後打發蛋白到乾性發泡

• 5、取三分之一的蛋白糊和蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻（不要畫圈）

• 6、把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均勻，同時烤箱120預熱5分鐘

• 7、烤箱下層120度一小時，然後160度10分鐘

• 8、出烤箱，倒扣，等冷卻後脫模

• 9、成品

小竅門

一定要冷卻後再脫模
烤箱溫度根據自己烤箱調節