“這款小脆餅是參照君之的方子做的,首先要謝謝君之哦,還有就是由於剛剛接觸烘培,整形總是做不好,以後慢慢改進”
1、將主料中除了黃油之外的所有原料放入麵包機,啟動和麵功能,放入黃油,再啟動一次和麵功能
2、將麵糰揉至擴充套件階段,能拉出薄膜,室溫發酵半小時
3、取出麵糰排氣,並將麵糰均勻的分成12等份(原方里是分成了16等份,我分的不太均勻)
4、取一個麵糰,揉成長條
5、擺出圖中的造型,每個都這樣弄,表面刷上蛋液,並且均勻的撒上白砂糖
6、擺上烤盤,放入預熱好的175度烤箱,選擇上下管加熱風扇烤,30分鐘(我是先烤了20分鐘後覺得不夠鬆脆又加烤了10分鐘)
7、剛烤好的
8、再來一張