煤球蛋糕的做法 德普烘焙實驗室-煤球蛋糕 煤球蛋糕怎麼做

“風靡一時的沒球蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煤球蛋糕的做法步驟

• 1、.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃，分別到兩個盆裡面

• 2、雞蛋黃中分別加入色拉油、牛奶攪拌均勻

• 3、把低粉，麥芽粉和竹炭粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻

• 4、蛋清中加檸檬汁，分三次加入糖，用電動打蛋器攪打到提起打蛋籠有直立的小尖角。

• 5、先把蛋白糊分出三分之一與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。

• 6、倒入模具中。在桌子上震幾下，震出裡面的在氣泡。

• 7、德普烤箱焙烤檔145度，中下層，烤30分鐘

• 8、出爐後馬上倒扣，放涼後脫模。

• 9、用粗的吸管紮上眼兒即可。

• 10、模擬的笑煤球就做好了

小竅門

配方中的比例是三個4寸的量；
扎孔的時候要等蛋糕徹底變涼之後再扎；